Haddock au gratin
Une recette de gratin proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 livre de filets de haddock (aiglefin fumé) pochés débarrassés de la peau et des arêtes 3 c. à soupe de beurre ou d'huile 175 g de champignons essuyés et émincés 1/3 de litre de sauce béchamel chaude 1/10 de litre de crème fraîche 120 d'emmenthal râpé 1/2 c. à café de muscade râpée 1/2 c. à café de poivre de Cayenen
Préparation:
Chauffer le four à 220°C.
Couper le haddock en dés de 2, 5 cm, les mettre dans un plat à gratin moyen. Laisser en attente.
Faire fondre le beurre ou chauffer l'huile dans une casserole moyenne sur feu modéré. Y faire revenir les champignons 3 minutes en remuant souvent. Retirer du feu et avec une écumoire transférer les champignons dans le plat à gratin.
Dans une casserole moyenne, mélanger la béchamel, la crème, l'emmenthal, la muscade et le Cayenne. Cuire 3 à 5 minutes sur feu modéré en remuant souvent, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le mélange lisse et crémeux. Retirer la casserole du feu.
Verser la sauce sur le poisson et les champignons. Cuire au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné. Servir aussitôt, avec de la purée de pommes de terre et une salade verte.
Mots-clés: champignons, emmenthal, gratin, haddock
Une portion (env. 100 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 16,7 g
Publié par félicia
mijane
c'est tres tres bon 5/5 bizzzzzz