TAJINE AUX PRUNEAUX marocain
Une recette de plat maison par RACHA2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
TAJINE AUX PRUNEAUX
Ingrédients
1 Kg de gigot d'agneau
500 g de pruneaux
100 g d'amandes mondées
1 oignon coupés en petits dés
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café. de cannelle en poudre
2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de miel
Huile d'olive
Sel, poivre, gingembre
Préparation:
Dans un autocuiseur mettre l'agneau, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert 40 minutes. Ajouter la cannelle en poudre et faire diluer le miel dans la sauce. Laver les pruneaux et les mettre à cuire avec la viande pendant une dizaine de minutes. Rajouter un peu d'eau si besoin. Verser l'eau de fleur d'oranger et laisser réduire la sauce. 15 minutes avant de servir, faire dorer les amandes dans de l'huile chaude.
Mots-clés: tajine, tajine pruneaux
Une portion (env. 440 g) :
Calories 1030 kcal
Protéines 48,2 g
Glucides 70,2 g
Lipides 52,6 g
Publié par RACHA2
kitchenette
De la fleur d'oranger !!! Ah voici un ingrédient que je ne met jamais !!! ....Il me faudra y songer la prochaine fois ...Miammisssime !!!
Bises
kiki