GALETTE DES ROIS

Mettre la farine dans un saladier ; faire fondre le beurre laisser refroidir ; ajouter le sel et l. eau bien melanger pour dissoudre le sel ; verser sur la farine et petrir pour obtenir une boule couvrir avec un plastique et mettre au frais 1/2 heure :

Preparer la creme d. Amande :

Battre l. Eouf dans un saladier ; ajouter le beurre bien mou couper en morceaux ; mettre le sucre la poudre d. Amande et le rhum bien melanger le tout au fouet ou batteur ; reserver au frais :

Etaler le beurre entre du papier film en un carre pas trop epais ; reprendre la pate l. Etaler en carre beaucoup plus grand que celui du beurre ; poser celui-ci dessus et rabatre les bords pour bien envelopper le beure ; etaler sur une longueur plus longue que large ; rabattre la partie superieure vers le milieu et la partie inferieure sur la partie superieure ; faire 1/4 de tour a la pate et mettre au frais couvert d. Un plastique 1/2 h recommencer 5 fois la meme operation toujours avec temps de repos au frais ; une fois les 5 tours termines etaler la pate en longueur et en largeur de facon a pouvoir decouper 2 ronds de 20a21 m ; poser le 1 ier rond sur la feuille ; mettre la creme jusqu. A 1 cm du bord ajouter la feve ; battre un oeuf et dorer le tour du cercle ; poser le 2 ieme rond sur la creme et bien appuyer sur le dords pour bien souder ; faire un trou au milieu pour faire evacuer la chaleur et faite des dessins avec le dos d. Un couteau sans percer la pate badigeonner avec l. Oeuf toute la galette mettre au frais 1/2 h ; rebadigeonner avec l. Oeuf et mettre a cuire a four chaud th 7 pendant environ 1/2 h la pate doit etre bien lever servir tiede :

Ps//pour infos ne pas confondre avec la frangipane qui est une creme d. Amande a laquelle ont rajoutes de la creme patissiere :

La recette de la pate feuilletee je l. Ai trouve sur internet elle va super bien a faire :

C. est moi qui l. Ai fait ! Pate feuilletee maison.

Ils ont envie d'essayer