Fondue savoyarde
Une recette de plat maison par cendrine
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200 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200g de beaufort300g d'emmental300g de comté4 verres de vin blanc de savoie1 fond de verre de kirsh1/3 d'une gousse d'ailmuscade, sel, poivrePain, tomates cerises, sauccisse cocktail
Préparation:
Enlever la croute des fromages,
Couper le fromage en petits carrés,
Frotter le poelon avec le morceau de l'ail,
Verser le vin dans le poelon et chauffer a feu doux jusqu'à apparition d'une légére mousse,
Ajouter doucement le fromage tout en remuant toujours dans le meme sens.
Ne jamais cesser de remuer tant que le fromage n'est pas complétement fondu,
Une fois pret allumer le réchaud de table et veiller a conserver toujours une température suffisante pour ne pas faire durcir le fromage.
Couper le fromage en petits carrés,
Frotter le poelon avec le morceau de l'ail,
Verser le vin dans le poelon et chauffer a feu doux jusqu'à apparition d'une légére mousse,
Ajouter doucement le fromage tout en remuant toujours dans le meme sens.
Ne jamais cesser de remuer tant que le fromage n'est pas complétement fondu,
Une fois pret allumer le réchaud de table et veiller a conserver toujours une température suffisante pour ne pas faire durcir le fromage.
Mots-clés: beaufort, comté, emmental, fondue savoyarde
Publié par cendrine
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