Monochrome Rouge
Une recette de plat facile et rapide par 0498NIKITA
2 Commentaires
86 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Poivron Rouge 2 Batons de rhubarbe 100g de Fraise 2 tomates 200g de bœuf 60g de riz rouge (sec) Paprika Vinaigre Balsamique Tabasco Ketchup 1 Gousse d'ail Beurre Huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 120°.
Mettre le riz dans de l'eau bouillante salée, laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 25 mn, retirer du feu et laisser gonfler à couvert, l'eau doit être complétement absorbée.
Pendant ce temps.
Garder 4 belles fraises pour la décoration.
Éplucher et tailler en cube la rhubarbe et ½ poivron, émincer les fraises et l'oignon. Tailler en allumette le reste du poivron.
Dans une casserole mettre à compoter la rhubarbe, le poivron en cube, l'oignon et les fraises avec une belle cuillère à soupe de balsamique et un peu d'eau.
Tailler le bœuf pour obtenir 2 beaux rectangles.
Couper les 4 fraises en rondelles.
Mixer la compote, la passer au chinois.
Assaisonner les pièces de bœuf.
10 Min avant de servir.
Couper la gousse d'ail en deux, ôter le germe et parfumer un plat à four.
Saisir toutes les faces des pièces de bœuf dans du beurre et de l'huile d'olive.
Mettre le bœuf et le jus de cuisson dans le plat et enfourner à 100°. Ajouter les allumettes de poivron 5 min avant de sortir la viande du four. Arroser la viande.
Avant de servir, monder les tomate et les évider.
Mettre réchauffer à feu doux, la compote avec 1 CàC de paprika, 2 CàC de balsamique, 1 CàC de ketchup et deux à trois gouttes de tabasco.
Sortir la viande.
Mettre une cuillère à café de sauce dans les tomates, mettre le riz dans les tomate.
Dresser et servez.
Mettre le riz dans de l'eau bouillante salée, laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 25 mn, retirer du feu et laisser gonfler à couvert, l'eau doit être complétement absorbée.
Pendant ce temps.
Garder 4 belles fraises pour la décoration.
Éplucher et tailler en cube la rhubarbe et ½ poivron, émincer les fraises et l'oignon. Tailler en allumette le reste du poivron.
Dans une casserole mettre à compoter la rhubarbe, le poivron en cube, l'oignon et les fraises avec une belle cuillère à soupe de balsamique et un peu d'eau.
Tailler le bœuf pour obtenir 2 beaux rectangles.
Couper les 4 fraises en rondelles.
Mixer la compote, la passer au chinois.
Assaisonner les pièces de bœuf.
10 Min avant de servir.
Couper la gousse d'ail en deux, ôter le germe et parfumer un plat à four.
Saisir toutes les faces des pièces de bœuf dans du beurre et de l'huile d'olive.
Mettre le bœuf et le jus de cuisson dans le plat et enfourner à 100°. Ajouter les allumettes de poivron 5 min avant de sortir la viande du four. Arroser la viande.
Avant de servir, monder les tomate et les évider.
Mettre réchauffer à feu doux, la compote avec 1 CàC de paprika, 2 CàC de balsamique, 1 CàC de ketchup et deux à trois gouttes de tabasco.
Sortir la viande.
Mettre une cuillère à café de sauce dans les tomates, mettre le riz dans les tomate.
Dresser et servez.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 647 kcal
Protéines 33,4 g
Glucides 29,2 g
Lipides 37,6 g
Publié par 0498NIKITA
Merci !
2 commentaires
0498NIKITA
Quand tu auras testé tu en referas
bisous
catounette
Jamais essayer ce mélange,à tester,bises