FILETS DE ROUGET, FONDUE DE POIREAUX SUR ROSACE DE POMMES DE TERRE
Une recette de plat facile par elisaht
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 filets de rouget1 échalote1 gousse d'ailDu persil5 cl de vin blanc1 noix de beurre2 blancs de poireaux4 pommes de terre1 cuillère à soupe de parmesan1 càc de paprika2 càs d'huile d'oliveSel, poivre
Préparation:
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 5 mm à 1 cm d'épaisseur. Les positionner en rosace sur une feuille de papier sulfurisé, les enduire d'huile au pinceau et les saupoudrer de parmesan, paprika, sel, poivre.
Mettre au four 180°C pendant 15 mn.
Emincer le poireau et le cuire dans une noix de beurre.
Emincer l'échalote, l'ail, le persil, cuire 5 mn dans une noix de beurre. Ajouter le vin blanc. Y cuire les filets de rouget.
Pour le montage : mettre la fondue de poireau sur la rosace de pommes de terre, et placer les filets de poisson.
Mots-clés: échalotes, persil, poireaux, poisson, pommes de terre
Une portion (env. 130 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 15,7 g
Lipides 9,2 g
Publié par elisaht
3 commentaires
Evelyne
J'ai dégusté ce plat, ce soir, très facile à faire et absolument succulent !! merci pour la recette !!!
Invitémarie-antoinette
Poisson poireaux c'est toujours le top
katcelau
il va se regaler mon homme il adore le poisson !!!et moi j en fait pas suffisamment c est lui qui le cuisine !!a part les papillottes c est moi bisss kat