Soupe provençale aux haricots de soisson
Servir bien chaud avec du fromge rapé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500Gr de haricots de soisson1 Pomme de terre1 Courgette1 Poireaux1Tomate1 Branche celeri1 Bouquet de basilic. 1Cas huile olive .
Préparation:
Mettre les haricots à tremper la veille, le landemain egouttez-les.
Rinsez les legumes, coupez-les en dés moyens.
Mettre dans un faitout les haricots et les legumes, couvrir d'eau, saler, cuire1h.
Ebouillantez la tomate, pelez et epepiner et couper la en morceaux.
Dans un mortier, pilez l'ail le basilic, ajoutez la tomate l'huile olive, vous devez obtenir une pommade.
15 Mn avant la fin de la cuissonde la soupe, ajoutez la pommadeet verifiez l'assaisonnement.
Servir bien chaud avec du fromge rapé (parmesan ou comte) et des croutons de pain grillés, frottés a l'ail.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 58 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 7,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Christal
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
il fait froid,cette soupe arrive a point bonne journée,a bientot .
Cré@tions M@rie
Je t'ai mis 5 coeurs. A +
Cré@tions M@rie
J'aime beaucoup je genre de soupe avec les haricots secs. Merci pour ta recette à bientôt.