Piéce montée choux chantilly et fraises nappé de chocolat
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Dans votre panier:
1/2 litre d'eau
250 g de beurre
10 g de sucre
5 g de sel
300 g de farine
6 gros oeufs
crème fraîche liquide (1/2 l)
sucre glace, vanille
250g de fraises
Préparation:
A vos fourneaux :
Faire chauffer l'eau, ajouter le sel, et le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter d'un coup les 300g de farine et mélanger vigoureusement hors du feu
remettre sur le feu, continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte se déssèche un peu, soit lisse, et n'accroche plus à la paroi (3 min)
incorporer les oeufs 1 par un, en veillant à ce que la pâte les absorbe bien au fur et à mesure.
Confectionner les choux (mains mouillées), les dorer avec un oeuf battu et mettre au four, pendant 25 à 30 minutes à 210°, porte légèrement entre-ouverte
réaliser votre chantilly : battre 1/2 l de crème fraiche liquide bien froide, utiliser un récipient également très froid et un fouet éléctrique. Rajouter du sucre glace jusqu'à ce que ce soit suffisement sucré pour vous... De la vanille aussi !
garnir les choux avec la crème, et les fruits (fraises si c'est la saison....)
vous pouvez également le garnir de glace vanille et recouverts de chocolat chaud... Vous obtiendrez les fameuses profiterolles !
pour finir.... Les monter en piece monté et saupoudrez
Une portion (env. 270 g) :
Calories 570 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 37,7 g
Lipides 37,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
nous on les avait fait avant le repas si cest une chantilly maison on peut les preparer un peu en avance si cest en bombe les faire au dernier moment sinon ils seront tout raplaplat et font impregner les choux se sera moins bon
je confirme cetait delicieux il avait fait fureur
Invité
a combiende temps à l'avance on peut les garnir?
ca a l'air delicieux...
cece69
tres joli
florinette84
bravo