CREPES A L AUTRICHIENNE
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
PATE A CREPE:25 CL de lait,2 oeufs,130 gr de farine,8 cuil a café de beurre fondu,1 cuil a soupe de sucre
POUR LA GARNITURE:250 gr de petit suisse,50 gr de raisins secs,3 oeufs,12,5 cl de creme florette, 40 gr de beurre,4 cuil a soupe de sucre en poudre,le zeste d'un quart de citron,sucre glace
Préparation:
1) Préparez les crepes.
2) Préparez la garniture :
Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude pour qu'ils gonflent.
Séparez les blancs des jaunes et réserver un jaune.
Mélangez le beurre fondu, avec le sucre, 1 pincée de sel, le zeste et 2 jaunes d'oeufs.
Battre les petits suisses avec un peu de creme florette, mélangez à l'appareil précédent, ajoutez les raisins secs égouttés.
Montez les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les délicatement a la préparation.
Etalez les crepes sur un plan de travail et déposez dessus la garniture.
Roulez les et les mettre dans un plat a gratin beurrer.
Battez la creme fleurette avec le jaune d'oeuf réservé et 1 cuil a soupe de sucre.
Nappez les crepe de se mélange (çà doit recouvrir les crepes).
Cuire 30 MN a mi-hauteur thermostat 190°.
Avant de servir soupoudrez de sucre glace.
Déguster tiede
Mots-clés: crepe, petit suisse
Une portion (env. 180 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 30,1 g
Lipides 17,7 g
Publié par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
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