Grand Aiolï
Une recette de plat facile par gourmande83
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Voici les ingrédients du grand aioli:
pour 6 personnes:
-1.200kg de morue déssalée ou de cabillaud
-18 crevettes
-6 oeufs durs
-400g d'haricots verts
-6 carottes
-1 petit chou fleur
-6 pommes de terre
-2 bulbes de fenouil
-1 branche de céléri
-1 bol de sauce aioli
ingredients de l'aioli
-pour 2 jaunes d'oeufs, compter 1/3litre d'huile d'olive d'excellente qualité
-2 gousses d'ail
-sel et poivre
Préparation:
Recette
-Faire cuire les légumes séparément dans de l'eau ou a la vapeur.
-Dans une casserole, faire un court bouillon de 2. 5l à base d'oignon et bouquet garni.
-Au bouillonement, mettre le poisson 10 a 15 minutes a frémissement léger.
-Egouter le poisson.
-Disposer sur un plat de service, le poisson, les oeufs durs et ses accompagnements de légumes, sans oublier la sauce aioli.
Recette de l'aioli :
-Ecraser les gousses d'ail dans un mortier avec du gros sel.
-Ajoutez y les jaunes d'oeufs.
-Incorporer progressivement l'huile d'olive.
-En montant l'aioli exactement comme une mayonnaise.
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 7 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par gourmande83
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça bon.
3 commentaires
la tite moi
Recette bonne et facile
la tite moi
Bon plat facile à réaliser. Ce fut mon premier test du site. Merci. Je ne sais pas comment attribuer des coeurs.
la tite moi
Bonne recette ultra facile