Pâtes et pois chiche (pasta e ceci, recette italienne)
Une recette de plat proposée par la tite souris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
prévoir minimum 24 h de trempage pour les pois chiches
Préparation : 30 mns - Cuisson 2 h
400 g de pois chiches secs
2 branches de céleri
1 carotte
1 oignon
1 branche de romarin
2 feuilles de laurier
huile d'olive
sel et poivre
300 g de larges tagliatelles au blé dur
Préparation:
Faire tremper les pois chiches dans l'eau la veille (24 h minimum), les rincer puis les mettre dans une cocotte (en terre si possible, pour moi en fonte) dans 3 fois leur volume d'eau, ajouter sel, romarin et laurier et faire cuire à feu doux pendant 2 h. (ils doivent devenir tendres).
Couper l'oignon, le céleri et la carotte en petits morceaux,, les faire revenir à la poele dans un filet d'huile d'olive, les ajouter aux pois chiches à mi cuisson.
Faire cuire les pâtes avec les pois chiches en ajoutant de l'eau, sel, poivre, (pour ma part j'ai rajouté un cube de volaille car je trouvais un peu fade).
Ce plat se sert avec le bouillon, assez liquide, rajouter de l'eau si il en manque en fin de cuisson (ou si vous avez comme moi un zhom trop gourmand qui se sert en cours de route).
Vous pouvez rajouter un filet d'huile d'olive et du poivre moulu.
Mots-clés: cuisine italienne, ois chiches, pâtes, pates et pois chiches
Une portion (env. 160 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 30,6 g
Lipides 6,4 g
Publié par la tite souris
2 commentaires
Naweletta
Bonjour,
Je viens d'essayer cette recette et je la trouvé très délicieuses et bonne!
Je vous remercie.
CreMina
Ciao Italia !