Lapin aux pruneaux
Une recette de lapin maison par Zenflower
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin pré-découpé 30 Pruneaux 3 Carottes 1 Oignon 1 Aubergine 1. 5L de bouillon de poule Sel et poivre Huile d'olive
Préparation:
La veille, mettre le pruneaux à tremper dans un saladier. Dénoyauter les pruneaux et les couper en deux ou en quatre. Emincer l'oignon et couper l'aubergine en petits dés. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'aubergine dans l'huile d'olive, puis réserver. Faire dorer rapidement les morceaux de lapins dans la cocotte, puis rajouter l'oignon, l'aubergine, les carottes coupées en rondelles, les pruneaux et le bouillon de poule.
Le liquide doit recouvrir entièrement le lapin. Si l'on aime le côté sucré, rajouter un peu d'eau de trempage des pruneaux. Saler et poivrer. Couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 45 minutes. Je vous suggère d'accompagner ce plat des galettes carotte/fromage de tini.
Mots-clés: lapin, plat complet, pruneaux
Pour 100 g :
Calories 207 kcal
Protéines 25 g
Glucides 0 g
Lipides 10 g
Publié par Zenflower
Votes
- cfb a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
2 commentaires
cfb
tres bon! ma souris a fourché, elle a indiqué 2,7 a la place de 4!
Adeline
ça doit etre super!