Muffins fondants au chocolat noir et pépites de chocolat blanc (sans oeufs)
Normalement ils gonflent légèrement, comme sur la photo - Lizzie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250G de farine70G de beurre demi-sel70G de chocolat noir15 Cl de crème liquide10 Cl de lait85G de sucre cassonade1 Sachet de levure chimique25G de cacao en poudre120G de chocolat blanc60G de chocolat noir
Préparation:
1) Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, la cassonade avec le cacao. Préchauffe ensuite le four à 180°C.
2) Faire fondre les 70g de chocolat avec le beurre demi-sel. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la crème liquide ainsi que le lait.
3) Verser la préparation au chocolat sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour ne plus voir d'éléments secs, pas plus !
4) Couper le chocolat blanc en grosses pépites et hacher les 60g de chocolat noir. Les ajouter à la préparation.
5) Verser une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque petit moule (ne pas dépasser les 3/4 des moules car les muffins vont beaucoup gonfler !). Enfourner 8 à 14 minutes selon si vous préférez des muffins bien fondants (comme sur la photo en bas ) ou 14 minutes si vous préférez des muffins classiques, moelleux.
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Mots-clés: chocolat blanc, chocolat noir, fondant, muffins, sans œufs
Une portion (env. 120 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 47,2 g
Lipides 21,2 g
Publié par Lizzie
10 commentaires
Juju57
Je viens de tester, ils sont super bon, par contre ils manquent un peu de sucre à mon goût, mais le reste est au top
Zalina
Mmmmmmmmmmmh! D-e-l-i-c-e ! Pas d'autre mot pour décrire cette gourmandise!!
A FAIRE!! VOUS NE LE REGRETERREZ PAS !! *o*
Lizzie
Bonjour Laure,
Avez-vous vérifié que la levure n'était pas périmée ? Normalement ils gonflent légèrement, comme sur la photo.
Sinon c'est peut-être un problème de cuisson, si vous avez ouvert le four en cours de cuisson ou s'il n'avait pas été préchauffé avant d'enfourner les muffins.
J'espère que vous retenterez quand même la recette, avec succès cette fois car ces muffins sont délicieusement gourmands.
Bon week-end
laure
mes muffin n'ont pas gonflés ;( pourtant je n'ai pas oublié de mettre la levure..
Lizzie
Soit vous avez oublié la levure, soit la crème, soit le lait, soit votre levure était périmée. En tout cas si vous suivez bien scrupuleusement les instructions et si vous n'oubliez aucun ingrédient, il n'y a aucune raison que vos muffins ne gonflent pas et ne soient pas moelleux fondants.
J'espère que vous retenterez la recette et que ce sera une réussite car ces muffins valent le coup !
Bonne soirée
Invité
J'ai un problème j'ai fait la recette a la lettre mais la pates etait très sec et n'a jamais voulu monter !!! comment sa se fait
hiver
hello
miam miam
bisous
Lizzie
Merci beaucoup Nath
N'hésite pas à passer sur mon blog pour encore plus de recettes gourmandes : http://au-pays-des-gourmandises.over-blog.com
Bonne journée
Nath
SUPER BON, j'ai essayé exactement cette recette. Je le referai sans rien changer
zoeetnous
je salive rien qu'a les regarder