Gnocchi maison de pommes de terre
Une recette de plat appétissante par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
158 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Dans votre panier:
80g de farine
430-450g de pomme de terre
1 jaune d'oeuf
Préparation:
A vos fourneaux :
Cuire les pommes de terres au micro ondes dans un saladier pendnat 10 mn environ recouvert dun film plastique
Faites-les refroidir et épluchez-les.
coupez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Vous pouvez aussi les passer au presse-purée
Ajoutez le jaune avec la farine, salez et poivrez puis à l'aide d'une fourchette incorporez l'ensemble de façon à obtenir une pâte un peu collante. Si elle est vraiment trop collante, ajoutez de la farine
Cuire les pommes de terres au micro ondes dans un saladier pendnat 10 mn environ recouvert dun film plastique
Faites-les refroidir et épluchez-les.
coupez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Vous pouvez aussi les passer au presse-purée
Ajoutez le jaune avec la farine, salez et poivrez puis à l'aide d'une fourchette incorporez l'ensemble de façon à obtenir une pâte un peu collante. Si elle est vraiment trop collante, ajoutez de la farine
farinez un plan de travail
prélevez une petite cuillère de pâte à gnocchi roulez-la entre vos mains, roulez-la sur le plan de travail dans la farine et aplatissez-les légèrement pour en faire une forme ovale
déposez sur le plan de travail fariné et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte
prenez un couteau et faites 2-3 traits en pressant sur les gnocchis avec le côté tranchant
prélevez une petite cuillère de pâte à gnocchi roulez-la entre vos mains, roulez-la sur le plan de travail dans la farine et aplatissez-les légèrement pour en faire une forme ovale
déposez sur le plan de travail fariné et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte
prenez un couteau et faites 2-3 traits en pressant sur les gnocchis avec le côté tranchant
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et versez-y les gnocchi
laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et passez-les à la passoire et réservez-les à plat en attendant leur utilisation.
laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et passez-les à la passoire et réservez-les à plat en attendant leur utilisation.
En général, je les poêle derrière la cuisson à l'eau pour leur donner du croustillant.
pour finir... Vous pouvez les accommoder comme des pâtes : à la bolognaise, pesto, carbonara, avec de la charcuterie, des légumes, de la viande ou du poisson
Mots-clés: pomme de terre
Une portion (env. 280 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 60,5 g
Lipides 2,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci !
2 commentaires
églantine
A faire miammm c'est facile en plus
Primerose57
recette très appétissante et facile à faire
je te mets 5 coeurs
et je te dis encore des recettes aussi sympa