Brioches Papillon au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par sarah51
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
230 g de farine 2,5 càc de levure déshydraté 6 cl de lait tiède 30 g de sucre 1/2 càs de sucre 35 g de beurre mou 1 oeuf battu une pincée de sel chocolat pour la garniture (reste de chocolat de Noël pour moi)
Préparation:
Délayer la levure dans le lait avec 1/2 càs de sucre. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger.
Verser le mélange levure + lait +sucre.
Ajouter l'oeuf.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Travailler la pâte pendant au moins 10 minutes comme pour une pâte à pain. Mettre dans un saladier propre : couvrir et laisser monter la pâte dans un endroit chaud.
Pour la garniture, faire fondre votre chocolat ou autre.
Partager la pâte en 5 ou 6 morceaux de 60 g à peu près.
Abaisser une boule de pâte en un rectangle.
Etaler de la garniture.
Replier le premier bord sur la pâte.
Replier de l'autre côté.
Tourner la pâte.
Retourner les bords sous la pâte.
Inciser la pâte de chaque côté.
Ouvrir la pâte pour déployer les ailes du papillon. Renouveller avec les 4 autres morceaux de pâte. Placer chaque brioche sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner d'oeuf battu et laisser relever 1/2 heure environ. Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 48,8 g
Lipides 8,3 g
Publié par sarah51
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
cece69
miam miam merci pour ta recette