Creme catalane au citron
Une recette de dessert sympathique par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Dans votre panier:
50 cl de lait
1 oeuf et 2 jaunes
100 g de sucre
1 c. à s. de Maïzena
1 gousse de vanille
1 écorse de cannelle
Le zeste de 1/2 citron
5 c. à s. de cassonade
Préparation:
A vos fourneaux :
Mélanger 6 cuillérées à soupe de lait avec l'oeuf, les jaunes d'oeuf, le sucre et la Maïzena. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Porter le reste de lait à ébullition.
Plonger la gousse de vanille couper en deux, l'écorse de cannelle dans le lait et laisser infuser 20 mn.
Filtrer le lait. Le verser progressivement sur le mélange aux oeufs en mélangeant vivement. Ajouter le zeste du citron râpé fin. Cuire sur feu doux 8 à 9 mn, en remuant régulièrement pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser la préparation dans des cassolettes et laisser refroidir.
Avant de servir, saupoudrer la cassonade et passer rapidement sous le gril très chaud (290°C) pour caraméliser le
dessus
Une portion (env. 390 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 82,5 g
Lipides 3,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 commentaires
hiver
miam miam
5/5 !!!! sympathique
merci !!!
Cré@tions M@rie
Coucou lili, j'aime beaucoup la crème catalane (vu mes origines espagnol), mais je n'ai jamais goûter au citron et ça m'a l'air très bon, moi qui adore le citron !!! Merci lili pour ta recette, bizzz !!!! 5 coeurs.