Spécial Roch Hachana : La Khala
Une recette de dessert maison par Annie Beauvieux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de farine2 Œufs entiers1 Paquet de levure de bière (50g)200 G de sucre½ Verre huile2 ½ Verre d’eauDes raisins secs
Préparation:
Ingrédients et quantité pour 3- 4 khalottes.
Mettre la farine dans un récipient assez large.
Formez une fontaine, ajoutez les deux œufs, le sucre et l’huile. Mélangez le tout.
Diluez la levure dans l’eau tiède. Intégrez l’eau et la levure à la préparation en pétrissant continuellement la pâte.
L’eau doit être ajoutée en petite quantité de façon à pouvoir pétrir la pâte sans que celle-ci ne colle aux mains.
Obtenir une pâte légère et élastique. Laissez lever 2 heures en couvrant bien. (mettre un linge chaud).
Faire chauffer le four.
Au bout de deux heures, quand la pâte a doublé de volume, formez vos pains, badigeonner avec un jaune d’œuf le dessus pour que le pain soit doré en fin de cuisson et decorer vos pains avec les raisins secs.
Mettre au four et surveillez la cuisson. (35 à 40 mn).
La bonne odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson ne peut vous laisser indifférent sur la saveur de ce bon pain.
Mettre la farine dans un récipient assez large.
Formez une fontaine, ajoutez les deux œufs, le sucre et l’huile. Mélangez le tout.
Diluez la levure dans l’eau tiède. Intégrez l’eau et la levure à la préparation en pétrissant continuellement la pâte.
L’eau doit être ajoutée en petite quantité de façon à pouvoir pétrir la pâte sans que celle-ci ne colle aux mains.
Obtenir une pâte légère et élastique. Laissez lever 2 heures en couvrant bien. (mettre un linge chaud).
Faire chauffer le four.
Au bout de deux heures, quand la pâte a doublé de volume, formez vos pains, badigeonner avec un jaune d’œuf le dessus pour que le pain soit doré en fin de cuisson et decorer vos pains avec les raisins secs.
Mettre au four et surveillez la cuisson. (35 à 40 mn).
La bonne odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson ne peut vous laisser indifférent sur la saveur de ce bon pain.
Mots-clés: khala, pain-brioché, recette-juive, roch-hachana
Pour 100 g :
Calories 342 kcal
Protéines 8 g
Glucides 61 g
Lipides 5 g
Publié par Annie Beauvieux
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