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Gateau breton fouré à la fraise

Une recette de gateau délicieuse par dédélices

Recette de cuisine 4.65/5

4.6/5 (17 votes)

14 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

300G de farine 150G de sucre 200G de beurre salé en pommade 4 Jaunes d’œufs + 1 pour dorer 250Gr de confiture fraise ou de votre choix

Préparation:

1. Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Mélanger la farine et le beurre, et y ajouter le mélange de sucre et d’œuf. Travailler la pâte pour qu’elle devienne homogène. Préchauffer le four à 180°C.

3. Dans un moule mettre du papier cuisson, verser une partie de la pâte. Tartiner avec la confiture de votre choix (fraise), puis recouvrir avec le reste de pâte.

4. Mélanger le jaune d’œuf avec une cuiller à soupe d’eau. Badigeonner le dessus du gâteau avec ce mélange et réaliser des stries à l’aide d’une fourchette.

5. Passer au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir. (le meilleur c est aux pruneaux selon les goûts)

Mots-clés: dessert, fraise, gateau, gateau breton

Une portion (env. 120 g) :
Calories 432 kcal Protéines 4,9 g Glucides 45,3 g Lipides 23,3 g

Publié par dédélices

Merci !

14 commentaires

D'Jess

Je viens de faire ce gâteau et c'est un délice ! la prochaine fois, je mettrai probablement un peu moins de confiture. Il est vrai que la pâte est difficile à malaxer mais bon !
Merci énormément pour cette recette fabuleuse, n'hésitez vraiment pas à la faire !

dimanche, 16 février 2014, 20:11 # -

Marie

Je viens de tester cette recette et en ce qui me concerne c'est complétement raté, j'ai utilisé du beurre non salé est-ce que ça peut avoir un rapport avec ça? La pate était complétement elastique donc difficile à travailler au moment de la verser dans le moule, j'ai respecté le reste de la recette mis à part le beurre

samedi, 03 août 2013, 16:57 # -

shinette

Fait facile a réalisé très bon merci

lundi, 27 mai 2013, 13:59 # -

steph 29870

sublime

jeudi, 27 décembre 2012, 22:47 # -

chtite56

geniale cette recette

jeudi, 05 juillet 2012, 21:28 # -

Invité

Je l'ai testé hier : un peu musclé comme gateau, je me suis fait une ampoule en travaillant le beurre à la fourchette xD D'autre part, j'ai pris pour le faire un pot de l'excellente confiture de ma maman, excellente mais tellement parfumée que le gout du gateau s'y perdait.... la prochaine fois, j'en mettrai moins : c'était tout de même un délice ! Merci pour cette recette

lundi, 04 juillet 2011, 18:08 # -