marypounkette

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Tajine de kefta aux oeufs

Une recette de plat excellente par marypounkette

Recette de cuisine 4.33/5

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de viande hachée1Kg de tomate bien mure1 Oignon2 Gousses d'ail1/2 Poivron vert ou rouge (facultatif)1 C à c de gimgembre, cumin, paprika et de concentré de tomate1 C à s de persil et de coriandre Sel/poivre1 Peu d'huile d'oliveComptez 1 oeuf par personne

Préparation:

Rapez les tomates et l'oignon mélangez avec un peu d'huile d'olive et de tomate concentré et mettez dans le plat à tajine.

Dans un saladier mettre la viande hachée, rapé l'ail, le poivron. Mettre tt dans la viande hachée : ail, persil, coriandre, poivron, gimgembre, parpika, sel, poivre.

Faire des boulettes et les placer dans la sauce tomate.

Faites cuire pendant 2 bonnes heures, retirez le couvercle du tajine pour faire évaporer l'eau pour qu'il y reste une sauce, une fois la sauce en vue cassez un oeuf par personne sur les keftas et laissez cuire les oeufs juste le temps que le blanc cuisse, le jaune doit etre coulant.

Source : marypounkette : : Recettes

Une portion (env. 440 g) :
Calories 327 kcal Protéines 48,0 g Glucides 4,4 g Lipides 4,4 g

Publié par marypounkette

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