christitine

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Petites bouchées de riz au lait de coco

Une recette d'entrée chocolatée par christitine

Recette de cuisine 4.43/5

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6 Commentaires

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recette petites bouchées de riz au lait de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 16 cubes :
225 ml d'eau,
100 gr de riz rond,
125 ml de lait de coco,
50 gr de sucre,
1 cs d'eau de rose,
1 cs de coco râpée (il n'y en avait pas mais je pense que ce serai meilleur avec),

décor :
100 gr de chocolat,
2 cs de coco râpée,
ananas séché

Préparation:

1) Faites bouillir l'eau puis versez-y le riz. Couvrez et laissez cuire sur feu doux environ 15 mn en surveillant, le riz doit absorber toute l'eau. Laissez reposer 5 mn.

2) Ajoutez le lait de coco au riz ainsi que le sucre et l'eau de rose et faites cuire sur feu doux jusqu'à absorption totale environ 5 mn sans couvrir et en tournant souvent.

3) Recouvrir un petit plat à gratin (12x12) de film étirable, (prévoyez assez grand de façon à pouvoir recouvrir tout le riz). Versez le riz dans le plat bien tasser et recouvrir avec le film étirable. Laissez refroidir et placez au frigo au moins 2 h.

4) Une fois bien froid, coupez le riz en cubes.

5) Faites fondre le chocolat et nappez quelques cubes ou tous si vous les voulez tous au chocolat (prévoir un peu plus de chocolat). Déposez un petit morceau d'anans séché au centre avant que le chocolat durcisse.

6) Faites dorer la noix de coco à sec dans une poêle, laissez refroidir et roulez les autres cubes dedans de façon à bien les enrober.

source : "guide cuisine" 2007

Mots-clés: chocolat, coco râpée, eau de rose, lait coco, riz

Une portion (env. 170 g) :
Calories 339 kcal Protéines 5,0 g Glucides 46,4 g Lipides 13,3 g

Publié par christitine

Merci !

6 commentaires

christitine

Contente que ça t'ai plut Lothie!!! je fais toujours en petite quantité, car chez moi je suis seule à manger les desserts!!

mardi, 12 avril 2011, 20:17 # -

Lothie

Avec 100 g de riz on allait se battre chez moi alors proportions doublées, le coco dans la préparation et enrobage tout chocolat. Miam ! a refaire d'urgence .

mardi, 12 avril 2011, 19:18 # -