Endives au Thon (Rillettes)

Epluchez et haché finement l’oignon, le persil, et les cornichons.

 Laver les endives

Détacher les feuilles une par une.

Verser le thon de la boîte dans un tamis et égoutter,mettre dans un saladier, émiette le thon avec une fourchette, incorporer les cornichons, oignon, persil haché et la mayonnaise arroser avec les jus de citron et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Pour qu’elle soit plus lisse, ajouter encore de la mayonnaise., Assaisonner à souhait, avec sel et poivre.

Place le mélange thon-mayonnaise dans les barquettes d'endives (pour un apéro faites une jolie décoration en forme forme de fleurs en ajoutant quelques tomates) place au réfrigérateur jusqu au moment de servir.

(MAYONNAISE MAISON)

Mettre une cuillère de moutarde et le jaune d'oeuf dans un bol. Mélanger énergiquement. Puis à l'aide du fouet, ajouter l'huile en filet sans cesser de battre. Une fois la quantité acquise, saler et poivrer.

BON A SAVOIR :

Pour avoir des rillettes vitesse éclair, n'hésitez pas à tout mettre dans votre mixer ou robot. Mixez le tout rapidement, ou jusqu'à ce que vous obteniez une préparation lisse.

Idéale également pour remplir des petite tomates cerises.

Et pour varié les plaisir, avec 1 baguette, du pain de mie, du pain aux olives,... Faire des tartinades ou encore.

Trancher un concombre et étendre environ 1 cuillère à soupe du mélange sur chaque tranche.

Ils ont envie d'essayer