Moule cuicui

Disposez au centre d'un plat rond allant au four le guide cuicui.
Disposez dans les fentes du guide cuicui les premières moules, debout garnière vers le haut.
Ensuite coinsez dans les premières moules les autres dans le même sens. Procédez de ma même manière la dispostion des autres jusqu'au remplissage du plat.

Faire cuire à four très chaud 230° 6/7 minutes.
Sortir du four et attendre 2 minutes pour servir.

Préalablement à la cuisson on a pu préparer une sauce de son inspiration qui a été déposée au fond du plat avant d'y disposer les moules et leur guide. Pour la sauce gingembre, faire réduire la crème fraiche avec une cuillère à soupe de gingembre rapé à feu doux durant 5 minutes. Ajoutez un peu de piment doux moulu. Mélangez bien et déposez au fond du plat avant d'y mettre les moules. Metre au four trés chaud 6/7 minutes.

On peut manger ces moules cuites au naturel avec des tranches de pain beurre salé.