Crêpes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes ont une belle histoire en France, qui s'étend sur plusieurs siècles. Elles viennent de Bretagne, où elles étaient un plat simple pour les paysans. Avec des ingrédients basiques comme la farine, les œufs et le lait, ces fines galettes sont devenues emblématiques de la gastronomie française.
Aujourd'hui, elles se dégustent partout dans le monde, souvent garnies de fruits, de chocolat ou de sucre. Les crêpes sont également un plat de fête, surtout lors de la Chandeleur, une célébration qui marque le retour de la lumière.
Aujourd'hui, elles se dégustent partout dans le monde, souvent garnies de fruits, de chocolat ou de sucre. Les crêpes sont également un plat de fête, surtout lors de la Chandeleur, une célébration qui marque le retour de la lumière.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser le goût de vos crêpes.
- Laissez reposer la pâte au moins une heure pour des crêpes plus légères.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la cuisson et le retournement des crêpes.
- Testez la température de la poêle en versant une goutte de pâte; elle doit crépiter.
- Variez les garnitures pour des crêpes sucrées ou salées selon vos envies.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture moelleuse des crêpes.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Oeufs 4
- Lait 500 millilitres
- Sel 1 pincée
- Beurre 50 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
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Étape 2Ajoutez le sucre vanillé et la pincée de sel.
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Étape 3Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure.
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Étape 4Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
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Étape 5Versez une louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque face.
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Étape 6Agrémenter vos crêpes avec ce que vous aimez, pour moi c’était fraise, chantilly, chocolat au lait et amandes effilées.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 22,3 g
Lipides 7,6 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Muscadet: Un vin blanc sec et léger, parfait pour accompagner des crêpes salées ou sucrées grâce à sa fraîcheur.
- Cider (Cidre): Un cidre doux ou brut, qui apporte une belle acidité et des arômes fruités, se marie bien avec les crêpes sucrées.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif avec des notes d'agrumes, qui complète agréablement les crêpes garnies de fruits.
Questions fréquentes
Il faut 250g de farine.
La recette nécessite 4 œufs.
Un demi-litre de lait est requis, vous pouvez utiliser du lait entier ou demi-écrémé.
Oui, il est conseillé de laisser reposer la pâte à crêpe pendant une heure si possible.
La poêle est prête lorsque quelques gouttes d'eau dansent à sa surface.
Chaque crêpe doit cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du rhum selon vos préférences.
Vous pouvez garnir vos crêpes avec des fruits, de la chantilly, du chocolat, des confitures, ou tout autre ingrédient de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser du beurre doux ou du beurre demi-sel selon votre goût.
Merci !
hiver
parfait !!!!! 5/5