Pintxos salade russe & crevettes
Une recette de salade maison par SACHA
2 Commentaires
177 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pintxos salade russe & crevettes
Il faut :,
1 baguette " mon choix : une baguette au sésame",
des crevettes : 1 par pintxo,
Pour la salade russe :,
2 pommes de terre moynnes,
30 g de petits pois,
30 g de haricots verts,
2 carottes moyennes,
1 oeuf dur,
1 càs d'huile d'olive,
jus de citron,
sel et poivre du moulin,
Pour la mayonnaise,
1 jaune d'oeuf,
1 càc de moutarde,
huile d'olive,
sel et poivre noir du moulin,
Préparation:
Peler et couper les pommes de terre en prtits cubes et les cuire à l'eau ou à la vapeur.
Cuire les petits pois, les haricots coupés en morceaux et les carottes en petits cubes.
Cuire l'oeuf dans l'eau bouillante pour 10 mn.
Mettre tous les légumes cuits dans un saladier et assaisonner avec un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
Dans un bol mixeur monter la mayonnaise en incorporant l'huile d'olive au mélange : jaune d'oeuf -moutarde - sel - poivre.
Ajouter cette mayonnaise aux légumes, mélanger et saler si nécessaire.
Tailler la baguette en tranche : en biseau.
Garnir chaque tranche d'une grosse càs de salade russe.
Prendre le jaune d'oeuf dur et l'émietter à la fourchette sur chaque pintxo.
Disposer une crevette sur chaque pintxos.
Servir très frais.
Source : Tapas et pintxos aux éditions Thouand de Biarritz.
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/
Cuire les petits pois, les haricots coupés en morceaux et les carottes en petits cubes.
Cuire l'oeuf dans l'eau bouillante pour 10 mn.
Mettre tous les légumes cuits dans un saladier et assaisonner avec un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
Dans un bol mixeur monter la mayonnaise en incorporant l'huile d'olive au mélange : jaune d'oeuf -moutarde - sel - poivre.
Ajouter cette mayonnaise aux légumes, mélanger et saler si nécessaire.
Tailler la baguette en tranche : en biseau.
Garnir chaque tranche d'une grosse càs de salade russe.
Prendre le jaune d'oeuf dur et l'émietter à la fourchette sur chaque pintxo.
Disposer une crevette sur chaque pintxos.
Servir très frais.
Source : Tapas et pintxos aux éditions Thouand de Biarritz.
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/
Mots-clés: crevette, crevettes, salade, salade russe
Une portion (env. 100 g) :
Calories 87 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par SACHA
Merci !
2 commentaires
Invité
La crevette doit être épluchée sinon c'est vraiment pas pratique
Céci
c'est tellement bon!!