Escalopes à l'italienne:

Dans une casserole mettre l'huile +oignon couper fin + ail hacher + les tomates concasser un peu (si vous n'avez pas de tomate en boite préparer les vous même en mettent une grande casserole d'eau à bouillir et y plonger les tomates que vous y aurez fait une croix en dessous avec le couteau, sa aide à l'éplucher après, laisser 5à10 mn et retirer de l'eau plonger les dans l'eau froide un moment et après déposer dans une passoire en leur enlevant la peau une à une, et voila c'est prêt) revenons à la re7 remuer tut les ingrédients, ajouter les herbes le sel le laurier, couvrir et laisser mijoter 1/4h, en ce temps prenner vos escalope tapez les sur une planche un peu juste pour qu'elle soit tendre après saupoudrer d'herbe moulu (j'en ai toujours dans un flacon) saler et faire dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu d'huile, déposer après dans le plat qui va aller au four l'une près de l'autre verser dessus la sauce tomates (ni trop liquide ni trop épaisse) râper dessus la mozzarella en une bonne quantité jusqu'à les couvrir et hop ! au four pour 10à15 mn, manger accompagner de pattes, riz, ou comme moi avec des petites pomme de terres avec la peau bien laver saupoudrer d'herbes saler et déposer dans une cocotte minute avec 2à3 càs de beurre selon la quantités de pomme de terres fermer la cocote et mettre sur feu doux SANS EAUX quand elle commence à siffler secouer là un peu pour mélanger le tout laisser sur feu DOUX 5 mn et atteindre, laisser la soupape le temps que vous aurez préparer la table après verser dans une assiette et manger.

Ils ont envie d'essayer