Cheesecake corse
Une recette de cheesecake proposée par Cuisine Zaza
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la base:75g de beurre50g de sucre roux200g de canistrellis nature
Pour la garniture:5 oeufs200g de sucre en poudre500g de brocciu ou de brousse150g de crème fraîche6 cs de limoncello1 citron
Préparation:
Faites fondre le beurre. Emiettez les canistrellis et à l'aide d'un robot ou d'un mixeur ou d'huile de coude travaillez le beurre, le sucre et les biscuits.
Versez la pâte dans un moule à charnières haut. Tassez la pâte à la main sur le fond afin que ce soit bien lisse.
Dans un saladier, fouttez les oeufs avec le sucre 1 bonne minute. Ajoutez le brocciu, la crème et le limoncello, mélangez au fouet pour émietter le brocciu. Râpez les zestes du citron, ajoutez-les et mélangez bien.
Versez délicatement la crème sur le fond du moule et enfounez à 160°C (thermostat 5/6) et laissez cuire 1 heure. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante et réservez-le au réfrigérateur toute une nuit couvert de film alimentaire.
Servir très frais avec 1 petit verre à liqueur de limoncello.
Mots-clés: brocciu, brousse, canistrelli, cheesecake, citron, corse, limoncello
Une portion (env. 190 g) :
Calories 680 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 85,2 g
Lipides 31,0 g
Publié par Cuisine Zaza
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Nat la gourmande 67
Bonjour! Je ne connnais pas ce gâteau (Canistrelli) pouvez-vous me dire qu'est-ce que sais? Et par quoi ont peut le remplacer si je n'en trouve pas en grande surface. Merci
Cuisine Zaza
Avec des blancs d'oeufs montés en neige, vous remplacez 1/3 du fromage par le même poids en blancs d'oeufs
vb2b
Trés bon, mais je trouve le chees un peu lourd , mais comment l alleger ????