Pates fraiches
Ceci dit les pates maisons sont un régal c'est vrai tu as raison - Cepe04
4 Commentaires
131 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500Gr de farine5 OeufsUne pincée de sel Une cuillère soupe d'huile d'olive
Préparation:
Faites un puits avec la farine sur votre plan de travail et ajoutez y les 5 oeufs entiers mélangez délicatement au debut puis petrissez la pate durant 5 bonnes minutes puis faites une boule et couvrez d'un torchon. Laissez posez une heure.
Farinez votre plan de travail puis malaxez la un peu et divisez la en 3 ou 4 boules.
Applatissez vos boules a l'aide d'un rouleau a patisserie afin qu'elles puissent passer dans votre machine a pate puis farinez la genereusement. Prenez la pate et reglez votre machine sur le plus gros calibre et passez la une 1 ere fois puis reserrer votre machine plier votre pate en 2 et recommencez l'operation jusqu'a obtention d'une pate assez fine.
Une fois cette étape terminée passez votre pate dans l'outil spécial tagliatelle ou spaghetti ou bien coupez la en fine lamelle au couteau.
Plongez quelques minutes dans l'eau bouillante (il faut que vos pates gonflent et remonte a la surface) passez a la passoir assaisonnez a votre envie et degustez.
Farinez votre plan de travail puis malaxez la un peu et divisez la en 3 ou 4 boules.
Applatissez vos boules a l'aide d'un rouleau a patisserie afin qu'elles puissent passer dans votre machine a pate puis farinez la genereusement. Prenez la pate et reglez votre machine sur le plus gros calibre et passez la une 1 ere fois puis reserrer votre machine plier votre pate en 2 et recommencez l'operation jusqu'a obtention d'une pate assez fine.
Une fois cette étape terminée passez votre pate dans l'outil spécial tagliatelle ou spaghetti ou bien coupez la en fine lamelle au couteau.
Plongez quelques minutes dans l'eau bouillante (il faut que vos pates gonflent et remonte a la surface) passez a la passoir assaisonnez a votre envie et degustez.
Mots-clés: pates, pates fraiches
Pour 100 g :
Calories 275 kcal
Protéines 11 g
Glucides 45 g
Lipides 3 g
Publié par Cepe04
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Cepe04
merci catounette !! elles manquaient de cuisson quand meme !! ceci dit les pates maisons sont un régal c'est vrai tu as raison !!! bises
catounette
elle sont réussies,mes premières à moi étaient trop épaisses mais quel régal les pâtes maison,merci,bises
Cepe04
c'est plus facile qu'il n'y parait en fait le truc c'est bien fariner la pate comme ca elle colle pas et c'est plus simple a manipuler j'etais assez fiere du resultat pour une premiere fois malgré une cuisson pas tres maitrisée... lance toi tu verras tu ne seras pas decu !!!!!
siaskas
Merci pour ta recette,quel régal que les pâtes fraîches,pas tjrs faciles à faire mais je pense qu'avec ton savoir faire je vais y arriver merci et bizzzz