Truffes au chocolat et au café
Une recette de dessert chocolatée par Pâtissière21
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
250 g de chocolat au lait 100 g de beurre en morceaux 2 c. à soupe de café soluble en poudre (p. ex. Nescafé sélection) 1 c. à soupe d'eau bouillante 1 c. à soupe de rhum 1 jaune d’œuf fraisnoix de coco râpée ou sucre glace pour décorer
Préparation:
1. Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol à parois mince au bain-marie légèrement frémissant, lisser, laisser tiédir un peu.
2. Incorporer le café soluble, l'eau, le rhum et le jaune d'œuf, couvrir et réserver env. 30 min au frais.
Façonnage : former à la main des boules de la taille d'une noix (voir «Tour de main 1»), les tourner dans un bol pour les décorer (voir «Tour de main 2»).
1. Tour de main : prélever la masse à l'aide d'une cuillère à café, former des boules.2. Tour de main : tourner les boules dans le sucre glace ou la noix de coco.
Mots-clés: café, chocolat, dessert de noel, noel, truffe, Truffes chocolat
Une portion (env. 50 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 17,2 g
Lipides 20,2 g
Publié par Pâtissière21
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