TAJINE AUX PETITS POIS.
Une recette de plat excellente par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 500 gr de viande d’agneau 250 gr de petits pois 4 carottes 4 cœurs d’artichauts 2 gros oignons 8 gousses d’ail 10 grains de poivre noir eau huile d’olive sel et poivre.
Préparation:
Épluchez l ‘ail et les oignons, émincez-les, détaillez la viande en cubes, mettez un filet d’huile dans une casserole et faites revenir la viande et les oignons, en remuant constamment pendant 10’. Poivrez généreusement, ajoutez les grains de poivre et 1 c. à s. de sel. Diminuez à feu doux et laissez mijoter 5’. Ajoutez 2 litres d’eau, couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout diminuez la chaleur et laissez mijoter 40’, en remuant régulièrement.
Coupez les carottes en cubes ainsi que les cœurs d’artichauts. Filtrez la tajine, avec une passoire et réservez. Faites cuire les carottes, les pois et les cœurs d’artichauts dans le bouillon obtenu, laissez mijoter environ 15’. Égouttez puis ajoutez la viande et laissez encore chauffer 5’.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 23,3 g
Glucides 19,4 g
Lipides 15,5 g
Publié par papyclaude
5 commentaires
Primerose57
bravo papyclaude pour cette recette super appétissante
j'en ai fait une fois, j'avais sur les conseils du boucher de l'épaule d'agneau
la tienne est super
merci
et 5 coeurs pour toi
Ana Luthi
Une très belle recette! Bonne jorunée ;O))
catounette
Excellent plat bien présenté,merci pour la recette,bon dimanche
papyclaude
le tajine est un plat d'Afrique du Nord, si tu demande à ton boucher il te trouveras le morceau qui convient, mais si tu utilise une autre viande le gout sera diffèrent.
merci de m'avoir mis dans tes amis je vais en faire autant, car plus on est de fou, mieux sa va.
gros bisou.
guiguite
Quel morceau d'agneau prends-tu ? Avec quels autres viandes, on peut faire cette recette ? Le poulet ?