SALADE DE POULET AU CELERI ET AUX NOIX.
Une recette de salade maison par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet cuit, 10 branches de céleri blanc, 4 c. à s. de cerneaux de noix, 1 bouquet de persil plat ; pour la vinaigrette : 3 c. à s. de mayonnaise, 1 c. à s. de moutarde forte, 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sucre, huile de tournesol, sel et poivre.
Préparation:
Coupez les blancs de poulet en aiguillettes, émincez finement les branches de céleri, et mélangez le tout dans un saladier.
Pour la vinaigrette : mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de vin pour obtenir un mélange lisse, salez, poivrez et ajoutez le sucre. Incorporez en fouettant, l’huile de tournesol en fin filet. Rectifiez l’assaisonnement et versez cette sauce sur le poulet. Laissez reposer quelques minutes.
Hachez grossièrement les cerneaux de noix, ciselez finement le persil et les feuilles de céleri, et mélangez le tout à la salade.
Publié par papyclaude
