LA CHORBA DE MA MERE
Une recette d'entrée très facile par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de viande de mouton en cubes (idéalement le haut des côtes)
3 tomates
1 courgette
1 oignon moyen
2 c à s bombées de concentré de tomate
1 grande poignée de pois-chiche (pré trempés la veille)
1 bonne poignée de vermicelle
1 botte de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 petite poignée de menthe sèche
1 c à s d'huile
Sel
Poivre
Décor : coriandre ciselée
Préparation:
Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'oignon haché finement.
Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate. Saler, poivrer et arroser immédiatement avec 1, 5l d'eau. Ciseler la coriandre et la menthe fraîche et couper la courgette en petits cubes avant de les ajouter dans la cocotte avec les pois-chiche. Fermer et cuire 25 min.
Au bout de ce temps, jeter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore 5 min.
Éteindre et frotter entre ses mains, au dessus de la cocotte, la menthe fraîche pour qu'elle dégage tout son parfum.
Servir la chorba décorée de quelques feuilles de coriandre ciselée (facultatif).
Bon appétit !
Remarque : Il y a plusieurs variétés de chorba en Algérie, on y met également des petites fèves, des petits pois ou des cubes d'aubergines et du blé concassé qu'on appelle "frik", à la place du vermicelle, c'est excellent !
Cette recette est celle de ma mère adorée et j'avoue que c'est celle que je préfère !
Petit coucou à ma jeune soeur qui me tarabuste depuis plusieurs semaines pour que je la publie. Voilà, c'est fait soeurette ! 
Une portion (env. 170 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 10,3 g
Lipides 6,8 g
Publié par samoucha
Votes
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Christelle7, daniele1rles et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
36 commentaires
fati0411
Jadore c'est vraiment une recette excellente, merci pour le partage ????
samoucha
Bonsoir Mamita et tous les autres qui ont gentiment pris la peine de revenir laisser un commentaire.
Je suis ravie de savoir que vous l'avez testé et apprécié. Merci infiniment pour votre retour et à très bientôt !
Mamita
Je vous remercie pour le partage de la recette ,je l'a testerai aujourd'hui même
Anya
Très bonne chorba je la recommande à tous merciiii
nikos
bonjour,
on utilise des pois chiches en boite ou des secs
car 25 min de ça parait peu pour la cuisson.
merci
Oum Sarah
Merci pour le partage super Bon
Invité
c bon merci
Invité
Sa à l'air trop BON merci du partage
Invité
Recette familiale Mettre de la courgette dans la Chorba, C'est très beau Merci nini Moi aussi je fais la même chose On a la même recette familiale
Isabelle
Bonjour,
Je vais faire la recette ça a l'air très bon, merci de la faire partager, c'est très sympa. Bon ramadan à ceux qui le font.