Ragoût pomme de terre, lasagne courgette, sauce fraîche et viande hâchée
Une recette de lasagne proposée par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 G de viande hâchée Un peu de persil hâché 1 Oeuf Chapelure Sel et poivre pour la viande hâchée. 200 G de petites pommes de terre 2 Petites courgettes 2 Tomates 1 Oignon ou une poignée d'oignon vert 1 Poivron 3 Gousses d'aïl 2 Fois 2 càs d'huile d'olive Sel Poivre.
Préparation:
Mettre l'huile d'olive dans une casserole, y ajouter l'oignon émincé, le poivron émincé, laiiser cuire doucement 5 mn. Ajouter les tomates épluchées et coupées en petits morceaux, l'aïl écrasé, du sel et du poivre. Laisser cuire tout doux jusqu'à ce que le tout soit tendre.
Pendant ce temps, laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis avec un couteau économe, couper des lasagnes peu larges et les cuire à la vapeur.
Mélanger la viande hâchée avec l'oeuf, le persil, le sel et le poivre. Façonner 2 steaks.
Dans la sauteuse, mettre 2às d'huile d'olive, poser les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en 2. Mettre par-dessus les lasagnes de courgettes, puis la sauce fraîche et poser dessus les 2 steaks hâchés. Mettre un couvercle, commencer la cuisson. SANS REMUER, ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson jujsqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (vérifier avec un couteau, il doit rentrer tout seul dans la pomme de terre), en vérifiant souvent le liquide : il doit y avoir un peu de sauce sinon c'est trop sec.
On peut ajouter en fin de cuisson, si on ne craint pas le cholestérol, de la crème fraîche liquide, toujours sans remuer.
On peut faire cuire les steaks hâchés à la poêle mais je trouve que ça fait un peu gras.
Mots-clés: 1 oeuf, aïl, chapelure, courgettes, facile., huile d'olive, oignons, oivron, poivre, pommes de terre, Ragoût, sel, steaks hâchés, tomates
Pour 100 g :
Calories 72 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 2 g
Publié par Dominique
catounette
Un bon petit ragoût,merci