Crème au beurre
Une recette de dessert chocolatée par petiepuc
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs30G de fleur de maïs (3 cs rases)60G de sucre fin2 Sachets de sucre vanillé1/4 Litre de lait (250ml)200G de beurre200G de chocolat à croquer
Préparation:
Faites la crème pâtissière comme d'habitude... Il faut toujours remuer.
Faites fondre au bain-marie votre chocolat coupé en morceaux... Et ajoutez le chocolat fondu à la crème. Et pensez au soupçon de Grand Marnier.
Pendant que la crème refroidit, n'oubliez pas de la fouetter de temps en temps.
Travaillez le beurre à la spatule et faites-en une pommade souple...
Incorporez le beurre à la crème, cuillerée par cuillerée. Très important : le beurre et la crème doivent être à la même température.
Entre chaque cuillerée, fouettez longuement le mélange pour qu'il reste homogène...
Il n'y a plus qu'à laissez refroidir au réfrigérateur.
Vous pouvez maintenant décorez votre gâteau.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 802 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 48,0 g
Lipides 59,4 g
Publié par petiepuc
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utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Annie
Bj, puis-je garder la crème au beurre environ 3 jours au frigo?
Nira Chanti
je l'ai essayée
délicieux!
creme
sa a l'air délicieux mais malheureusement j'ai pas tout les ingredient pour faire cette crème ! bon je vais faire les courses et on va voir le résultat de cette creme !
Gwenn
délicieux!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Hummm rien ne vaut une bonne creme au beurre maison, et surtout rien avoir c'est bien meilleur miammmmmm bisous
anick
on se reconnâît entre gourmandes miamissime la crème au beurre et à tous les parfums bizzzzzzzzz