Spaghetti alle Vongole (aux palourdes)
Servir avec un bon vin et du pain à l'ail
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
145Gr de spaghetti 500 Gr de palourdes fraiches avec leur coquilles2 Tomates2 C à s d'huile d'olive1 Gousse d'ail hachée1 Piments rouge, (enlever les pépins si vous ne voulez pas que ça soit trop épicé) et haché1 Demi verre de vin blanc sec2 C à s de persil haché
Préparation:
Mettre l'eau pour les spaghetti à bouillir.
Rincer les palourdes plusieurs fois à l'eau froide. Jeter celles qui sont ouvertes ou abimés.
Couvrir les tomates d'eau bouillante, laisser une minutes et enlever la peau. Enlever les pépins et coupé en dés.
Faire cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grosse poêle (type wok). Faire chauffer l'ail et le piment quelques secondes. Ajouter les tomates, puis les palourdes. Rajouter le vin, sel et poivre et amener à ébullition.
Couvrir et laisser 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les palourdes soit ouvertes.
Passer les spaghetti à la passoire et rajouter à la poêle avec le persil.
Servir avec un bon vin et du pain à l'ail.
Bon appétit !
Info nutritionnel par portion :
409 calories
16 gr de protéine
13 Gr de graisse dont 2 gr de graisse saturé.
3 gr de fibre
Mots-clés: ail, Italien, Palourdes, pates, Pattes, persil, piments, sauce tomate, Spaghetti, tomate, vin blanc, Vongole
Une portion (env. 470 g) :
Calories 610 kcal
Protéines 47,4 g
Glucides 47,4 g
Lipides 14,2 g
Publié par Deborahk
9 commentaires
Songokoy
Une grande réussite. Merci!
Invité
merci pour cette excellente recette c'est la 2ème fois que je la fais et c'est toujours un régal , la prochaine fois je la ferais pour ma famille et mes amis et je sais d'avance qu'ils vont adorer
roger
j'ai essayé ce soir....SUPER BON.....
on en redemande.....
J'ai seulement remplacé les tomates parr des tomates demi séchées au four..+ de goût...
Un délice. Bravo 5/5
Roger
superbe..... bravo.
simple et succulent...on en redemande .
j'ai remplacé les tomates par des tomates demi séchées au four (3h à 80°)
super bon..;a essayer
Invité
Vraiment simple et bon ! Bravo pour cette recette délicieuse
gourmince
D E L I C I E U X !!!!!
J'ai un marchand de fruits de mer qui vient directement de Bouzigues. Ses palourdes (entre autres) : une merveille.
Deborahk
Bon appétit à vous deux! Vous m'en direz des nouvelles, je comptes sur vous !
yummyfood
Miammmmmm
pichoupich
c'est recette bien à mon goût !