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Pastilla minute crevettes/ calamars

Une recette de plat facile par yummyfood

Recette de cuisine 4.80/5

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recette Pastilla minute crevettes/ calamars

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

16 Feuilles de pastillas (vous pouvez utiliser 8 si elles ne sont pas très fines) 400g de crevettes 400g de calamars 1/2 boite de vermicelle chinois 1 petite boite de champignons de paris (vous pouvez aussi utiliser des champignons frais) une poignée de champignons noirs séchés persil, coriandre hachés 1 poireau 3 gousses d'ails pilées sel, poivre gigembre moulu paprika harissa sauce soja Jus d'un citron Tranches de mozarella 1 oeuf Un peu de beurre fondu Huile

Préparation:

Recette tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Mettre les crevettes et calamars surgelés dans une sauteuse sur un feu doux, laisser dégeler tout doucement.

2/ Une fois dégelés, ajouter le poireau haché, les gousses d'ail, les champignons de paris, les champignons noirs (prélablement mis dans un peu d'eau chaude et rincés), le sel, poivre, gingembre, paprika et harissa. Ajouter un peu d'huile, faire revenir le tout sur feu doux.

3/ Entre temps, faire ramolir la vermicelle chinoise dans de l'eau chaude, l'égouter et la tailler en morceaux.

4/ Ajouter le vermicelle au mélange de la sauteuse. Ajuster l'assaisonnement, terminer en ajoutant un peu de jus de citron et la sauce soja.

5/ Une fois la farce refroidie, commencer le montage des pastillas. J'ai utiliser un ramequin moyen car je n'ai pas de disque. Avant de commancer, le badigeonner de beurre fondu pour que les feuilles de pastillas ne collent pas.

6/ Prendre 2 feuilles de pastillas (les miennes sont très fines, je les double pour que la farce ne sorte pas), les mettre dans le ramequin.

7/ Mettre une couche de mozarella, puis remplir de farce, bien tasser. Rabattre les extrémités des feuilles de pastillas, petit à petit en les badigeonnant d'oeuf battu pour les faire coller. Faire sortir la pastilla monté, en retournant le ramequin, la poser dans une plaque allant au four sur une feuille de papier sulfurisé.

8/ L'enduire de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile.

9/ Enfourner les pastillas, dans un four préalablement chauffé 200°C. Pendant 10 mn à peu près.

10/ A la fin de la cuisson, mettre un peu de fromage râpé sur le dessus. Présenter avec des rondelles de citron.

Bonne dégustation