Jben ou fromage frais marocain
Une recette d'accompagnement très facile par chamsaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Litre de lait entier 1 Litre de elben ou lait fermenté 1 Pincée de sel Vous pouvez rajouter les herbes que vous souhaitez Origan Thym Ciboulette Ou de l'ail.
Préparation:
Jben ou fromage frais marocain.
Le jben est un fromage frais qu'on retrouve au Maroc, surtout dans les régions du Nord. Il se rapproche par le goût et la consistance de la brousse, et peut se manger salé ou sucré.Je vous délivre ici, une version simplifiée de la recette traditionnelle, rapide, simple et délicieux. Se mange frais, ou peut servir à des recettes chaudes comme des galettes farcies ou des bricks.
Faites chauffer le lait entier avec la pincée de sel, sans arriver à ébulition. Versez sur le lait fermenté. Couvrez et laissez poser pendant une heure et demi à deux heures.
Puis égouttez dans une passoire, et versez dans une mousseline afin d'éliminer le maximum de petit lait. Laissez s'égoutter pendant quelques heures, voire une nuit.
Démoulez, mettez au frais, vous obtenez un fromage frais succulent.
Mots-clés: fromage, fromage frais, lait fermenté
Publié par chamsaya
7 commentaires
JPhMaxx
Excellente recette, j'adore !
Assaada
j'ai fait tout comme tu as dit mais rien de ressemblant je dois râter quelque chose mais quoiva savoir,pourtant ça me parraissais simple, faut croire que ça ne l'est pas assez pour moi
Alessa
Ca a l'air super bon !! Merci ^^
ahlam
tbarkallah alik j'ai jamais pensé qu on peux le faire chez soi et en plus c'est facile vraiment bravo
yummyfood
Je n'ai jamais su qu'on pouvait le faire chez soi...une recette à tester au plus vite.
merci pour le partage
chamsaya
super simple, et super bon.. merci à toi. biz
Dominique
Voilà une recette simple que je cherchais depuis longtemps! Mille mercis. Biz.