Tajine de poulet aux petits pois et fonds d'artichauts
Une recette de poulet excellente par chamsaya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Petit poulet 2 Oignons 6 Gousses d'ail Petit bouquet de persil Petit bouquet de coriandre 1/2 Citron confit Huile d'olive Estragon 1 Cc de sel 1 Cc de poivre 1 Cc de curcuma 1 Cc de gingembre en poudre ou gingembre rapé 1 Cc de paprika 500 G de petits pois 500 G de fonds d'artichauts
Préparation:
Un autre tajine, et oui autant de déclinaisons possibles que de personnes, de légumes, de viandes, de poissons.. L'alliance petits pois et artichauts est une réussite.
Découpez le poulet, faites le revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Faites dorer, ajoutez les oignons émincés, mélangez, et laissez mijoter quelques.
Minutes en faisant attention à ce que ça ne colle pas. Ajoutez un petit verre d'eau, puis l'ail, la coriandre, vos épices, et du citron confit coupé en petits dés.
Ajoutez de l'eau, et laissez cuire une trentaine de minutes.
Faites cuire à part vos fonds d'artichauts dans de l'huile avec un quart de citron pendant ce temps, et vos petits pois dans une autre casserole.
Lorsqu'ils sont cuits, éteignez et égouttez.
Quand votre poulet est prêt, ajoutez vos légumes et faites mijoter à feu doux quelques minutes afin que les légumes absorbent la sauce.
Au moment du service, ajoutez quelques lamelles de citron confit.
Bon appétit !
Mots-clés: fonds d'artichauts, poulet, tajine, tajine poulet
Pour 100 g :
Calories 60 kcal
Protéines 3 g
Glucides 7 g
Lipides 0 g
Publié par chamsaya
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10 commentaires
Yasmina ganibardi
C'est un plat que je réalise rarement, je n'aime pas éplucher les artichauts, mais j'aime bien
Kim
Très très bon, merci pour la recette!
Invité
Priscilla
camome
Très bon
Pascale
Excellent et facile à faire !
Je l'ai testé, il y a quelques semaines avec beaucoup de succès.
Je vais donc le refaire ce soir;
Un grand merci pour cette recette.
chamsaya
merci de ton passage Claudy, bonne soirée.
claudy
merci pour cette recette , j'aime bcp les tajines .
catounette
j'aime eaucoup les tajines et celle-ci me plait bien,merci
chamsaya
de rien, merci à toi pour ton passage. bon week end.
mapoune
merci chamsaya pour ta recette