Salade d'aubergines ou zâalouk
Une recette de salade facile par chamsaya
10 Commentaires
350 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Aubergines1 Bouquet de coriandre6 Gousses d'ail écrasées2 Tomates coupées en petits dés1 Cc sel1 Cas huile d'olive1 Piment oiseau1/2 Cc de poivre1 Cc cumin1 Cc paprika1/2 Cc coriandre en poudre
Préparation:
Un accompagnement phare de la cuisine marocaine souvent servi et dont on ne se lasse jamais. Le goût fumé des aubergines grillés apporte une touche.
Délicieuse à ce mets.
Faites griller au four ou sur le feu vos aubergines. Les mettre dans un sac plastique afin que la peau se décolle plus facilement. Les éplucher et les.
Couper en petits dés, surtout ne pas laver, vous ôteriez pas mal de goût à ce plat.
Dans une poele, mettez les tomates en dés, la coriandre, l'ail écrasé, vos épices, l'huile d'olive et un filet d'eau. Faire cuire cinq minutes, puis ajoutez.
Vos aubergines, et mélangez bien, n'hésitez pas à écraser pour que les aubergines s'imprègnent un maximum de la sauce. Laissez mijoter cinq minutes à feu doux.
C'est prêt. Cette salade peut se servir chaude, ou même froide, c'est un régal.
Mots-clés: aubergines, salade, zaalouk
Une portion (env. 310 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,4 g
Lipides 3,1 g
Publié par chamsaya
Merci !
10 commentaires
mariposa
tout juste fait très bon moi je rajoute du ras el hanout , des poivrons grilles et un cube de poulet merci .
emmathefrog
C'est délicieux. Merci pour cette belle recette!
siham
tbarkellah 3lik chamsya j adore tes recttes
Invité
mmm!! c'est bon zaalouk, je le fais une fois par semaine.mème mes enfants en bas age qui sont pourtant difficiles l'apprècient!! je le fais exactement de la mm façon.
chamsaya
bonsoir marianne, il faut les laisser entières pour les griller, c'est plus facile pour éplucher. bonne soirée.
marianne83
bonjour,je voulais savoir si il faut couper les aubergines en tranches(ou les laisser entières) pour les faire griller au four ou sur le feu? merci !
catounette
Miam!!
katcelau
ou la la !!!!que j aime .....pour l avoir gouté au maroc merci pour le partage 5 gros coeurs pour toi bis kat
anick
miammmmmmmmmm remiaimmmmmmmmmmmmbise
cece69
hummmm tres bon j'adore merci pour ta recette bizzzz