Céviche de cabillaud en verrine
Une recette de verrine proposée par moune24700
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300G de filet de cabillaudsans peau et sans arêtes1 Petit oignon rouge1 Petit piment rouge fraisLe jus de 2 citrons vertsLe jus d'1/2 d'orange6 Brins de coriandreSelPoivre
Préparation:
Fendez le piment en 2, épépinez-le et émincez-le. Coupez le cabillaud en petits dés. Mélangez le cabillaud avec le jus d'orange, le jus de citron et le piment. Salez et poivrez. Placez le ceviche entre 1 et 4 hr au frais, en mélangeant de temps en temps. Au moment de servir, pelez l'oignon, coupez-le en 2, puis en tout petits dés. Effeuillez la coriandre. Répartissez le ceviche avec son jus dans des verrines. Parsemez d'oignon et de coriandre.
Mots-clés: cabillaud, verrine, verrine apéritif, verrine poisson
Une portion (env. 110 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 1,1 g
Lipides 7,6 g
Publié par moune24700
Votes
- François a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
François
J'ai préparé cette recette hier pour un dîner entre amis (9 personnes). J'ai adapté les proportions (450g de cabillaud ) et ajouté à l'appareil 1 gousse d'ail, 1 échalote et de la coriandre (pour le goût et la couleur) finement hachés à la demi-lune. Le piment rouge antillais que j'avais trouvé, démoniaque avant la préparation, a été heureusement neutralisé par les 4h de marinade. Cette entrée-apéro, dégustée avec un pinot blanc d'Alsace, a été très appréciée et plusieurs personnes m'ont demandé la recette!
soumya
sa al'air tres bon c comme un genre de tartare