Soles meunière
Une recette de plat maison par doudine
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
12 Petites soles ou 8 grandes soles nettoyées (170 à 230 gr chacune) 5 Cuillères à soupe bombée de farine Le jus de 1 citron + 1 citron à couper en tranches 100 À 150 gr de beurre + du beurre à cuire Sel Poivre Un peu de persil
Préparation:
- Préchauffez votre four sur 50 ° C (Th. 1).
- Lavez, essorez et ciselez le persil.
- Coupez 1 citron en fines tranches et faite un jus avec l'autre.
- Dans un plat mettre la farine et fariner chaque soles des deux côtés puis enlever l'excédent de farine en tapotant légèrement.
- Dans une poêle faite chauffez le beurre et cuire les soles jusqu'à ce qu'elles soient toute bien dorées +/- 5 minutes, puis retournez-les et laisser cuire encore +/- 5 minutes ; recommencer l'opération avec les autres soles.
- Salez et poivrez, retirez du feu et les garder au chaud dans le four chaud.
- Au moment de servir dans une pôele propre faite chauffez 100 à 150 gr de beurre jusqu'à ce qu'il frèmisse et prenne une couleur noisette et que ses âromes se dégagent.
- Sortir les doles du four et les parsemez de persil, du jus de citron et du beurre.
- Décorez avec des tranches fines de citron.
Accompagnement :
- Délicieux avec une bonne purée maison ou des pommes de terre nature.
Mon blog : http://croquenbouches-over.blog.com
Une portion (env. 140 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 6,8 g
Lipides 31,3 g
Publié par doudine
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
doudine
oui délicieux
italmo
J'ADORE LA SOLE ET DE CETTE MANIERE
FAITE A LA MEUNIERE
c4EST SUPER
Assaada
Mmmm!à tester merci
doudine
merci les filles.
Signe-Déco
Magnifique la cuisson à l'air parfaite, un vrai régal pour les yeux et le ventre. Bizzz
yummyfood
Yummmmyyyyyyyyyyy
catounette
classiques mais tellement bonnes! j'adore avec des petites pommes de terre à la vapeur,merci doudine,gros bisous