Gâteau au Lait Chaud d'Amande au Chocolat

Ce gâteau est une vraie tuerie ! Pour voir plus de photos, la recette est disponible sur mon blog Sain Gourmet :

Préchauffer le four à 180° et beurrez votre moule.

Diluez la poudre instantanée de lait d'amande au chocolat dans les 125 ml d'eau.

Tamisez et mélangez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans une autre jatte, battre les oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique pendant 3 minutes. Ajoutez-y le mélange farine/sel/bicarbonate. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crèmeuse et homogène.

Faites chauffer le lait d'amande au chocolat jusqu'à ce qu'il soit chaud (mais pas bouillante). Hors du feu, ajoutez-y le beurre, bien mélanger, et rajoutez le lait d'amande/beurre à l'autre préparation. Bien mélanger pendant une minute avant de transvaser cette préparation dans le moule beurré. Enfournez pour 25 à 30 minutes (25 minutes m'ont suffit) jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Laissez un peu refroidir et démoulez le gâteau dans un plat (ou une assiette). Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en petits morceaux avec une cuillère à soupe d'eau. Lorsque le chocolat s'est liquéfié, ajoutez les amandes effilées et bien mélanger avant de repartir le chocolat sur la surface du gâteau en faisant exprès de faire déborder !

Personnellement, sur les conseils d'Alter Gusto, j'ai préparé mon gâteau à l'avance et l'est entreposé au réfrigérateur pour qu'à la dégustation la couverture de chocolat soit croquante.

Ils ont envie d'essayer