anna

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Courgette farcie ricotta/jambon

Servir avec du riz

Recette de cuisine 4.88/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Grosses courgettes1 Pot de ricotta (250 gr)Tomate séchées dans l'huile 150 Gr de jambon1 Échalotte1 Poignée de gruyere rapéEstragon, piment, sel, poivre

Préparation:

Faire cuire les courgettes coupées en 2 dans le sens de la longueur à la vapeur entre 30 et 40 min.

Preparer la farce :

Mélanger la ricotta avec les tomates séchées, le jambon couper en morceaux, le piment, l'estragon, sel, poivre, l'échalotte revenue dans 1 peu de beurre, le fromage rapée.

Farcir les courgettes de ce melange et cuire 15/20 min à 200 degres. Servir avec du riz (moi je fais du riz au oignons).

Pour avoir 1 farce bien parfumée n'hésiter pas sur la quantité d'estragon et doser le piment selon votre gout.

Variante au poulet : faire revenir 2 escaloppes de poulet coupées en petits morceaux avec 2 échalottes à la place du jambon. Faire gratiner au parmesan.

Mots-clés: courgette, courgettes farcies

Une portion (env. 210 g) :
Calories 210 kcal Protéines 14,5 g Glucides 2,1 g Lipides 12,4 g

Publié par anna

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