Petits Bracelets Briochés
Une recette de dessert facile et rapide par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
2 oeufs
Zestes de 2 citrons
1 verre de sucre (environ 200g)
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1c à s de levure de boulanger instantanée
40g de beurre fondu
1 bonne pincée de sel
Farine pour ramasser
Décor :
miel
amandes ou cacahuètes concassées
sucre glace
lait en poudre pour la dorure
Préparation:
Dans une jatte, mélanger oeufs, zestes râpés, sucre, lait, huile, et les 2 levures. Battre le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis verser la farine au fur et à mesure, tout en mélangeant avec la main. On doit obtenir une pâte souple et un peu collante. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h dans un endroit tempéré.
Une fois que la pâte a doublé de volume, la pétrir avec le beurre fondu. Huiler ses mains pour éviter à la pâte de s'y coller et former de fins boudins qu'on roule en bracelets. Disposer sur une plaque beurrée et farinée et laisser lever une seconde fois, jusqu'à ce que ça double de volume.
Allumer le four à 180°C.
Diluer un peu de poudre de lait dans un peu d'eau (le mélange doit avoir la consistance d'un miel épais) et badigeonner la surface des bracelets (on peut, bien sûr, utiliser plus classiquement un jaune d'oeuf pour cette opération). Cuire au four environ 15 min à 150°C selon les four, jusqu'à ce que la surface des bracelets soit bien dorée.
Au bout de ce temps, retirer du four, laisser refroidir, puis badigeonner de miel. Finir en saupoudrant d'amandes concassées et de sucre glace.
Bonne dégustation !
REMARQUE : ces brioches légères accompagnent parfaitement le thé, ou le café au lait. On peut aussi les laisser nature, c'est juste une question de préferences.
Mots-clés: brioche, cuisine algérienne, facile, gâteaux pour thé, l'heure du thé, samoucha
Une portion (env. 70 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 10,3 g
Lipides 11,0 g
Publié par samoucha
Votes
ramyskou, Kapiluka et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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25 commentaires
samoucha
Bonsoir.Il faut compter 30 à 40 min pour la seconde poussée,tout dépend de la température de la cuisine. Et pour ce qui est de la levure fraîche,20 g devraient suffirent pour remplacer la cuillère à soupe.
Voilà voilà !
Invité
Desolee,encore une demande )
Combien de levure de boulanger fraiche en remplacement de la levure de boulanger instantanee?
Invité
Bonjour
Combien de temps la deuxième poussée?
Merçi d'un retour
Bien cordialement
samoucha
Bonjour invité !
Il n'y a aucun mal à être débutante,vous aller voir que ce n'est vraiment pas sorcier !
Alors,pour le temps de levée de la pâte,quelque soit la recette,il faut juste qu'elle double de volume,que ce soit au départ,ou une fois façonnée.
Et pour la température,je suis désolée de ne pas l'avoir donné. En fait,mon four électrique étant plutôt chaud,je les fait cuire entre 150 et 160°C. Il faut donc adapter à votre four.
Voilà ! Alors bonne réalisation !
Invité
Et pour la seconde levee,combien de temps??
Pardon d'etre aussi nulle en brioche )))))))))))))))))
Invité
Bonjour,
Au moment de faire votre recette je vois que la temperature du four n'est pas indiquer??
180 ou 200??
Merçi d'un retour )
Invité
mmmmmmmmmm ça a lair bon merci pour la recette
Invité
merci c est bon.
Invité
ça a l'air délicieux
samoucha
Merci ramyskou,c'est très gentil,mais hélas,je n'ai pas de blog (trop de travail,je ne pourrai pas trouver le temps d'en gérer un),je n'ai publié qu'ici mes recettes et je ne vais pas tarder à quitter les foodies...