Poulet basquaise
Une recette de poulet excellente par Hilda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800g de blancs de poulet (coupés en longueur environ 3 morceaux par escalope)1kg de tomates2 poivrons jaunes (taillés en lanières)2 poivrons rouges (taillés en lanières)1 gros oignon3 gousses d'ail1 verre de vin blanc1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à café de concentré de tomates2 branches de thym1 branche de romarin4 tranches de jambon de Bayonne coupées en petits morceaux10 cl de fond de volaillehuile d'olivepiment d'espelette
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer les morceaux de poulet puis les rouler dans la farine.
Faire dorer de chaque côté dans la casserole, y ajouter le jambon et l'ail, attendre jusqu'à que tout soit bien coloré. Ajouter les tomates, les oignons, le piment d'espelette et les poivrons et laisser mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes.
Ajouter le bouquet garni, le vin blanc, le concentré de tomates et faire cuire pendant 20 minutes toujours à feu doux. Rectifier l'assaisonnement et servir !
Mots-clés: pays basque, poulet
Une portion (env. 470 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 23,7 g
Glucides 4,7 g
Lipides 18,9 g
Publié par Hilda
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Lauranou
Trop bon et belle image merci
catounette
Divin,j'aime et je n'ai jamais ajouté de jambon de Bayonne,merci pour ta recette,bisous
kitchenette
Somptueusement préparé !! C'est délicieux !! Hummm
kiki
vece helena
merci hilda pour cette excellente recette de poulet. bonne journée