Ratatouille
Une recette de ratatouille proposée par Kikinou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 beaux oignons600 gr de courgettes1 poivron jaune1 poivron rouge1 poivron vert600 gr d'aubergine1 bon Kg de tomates bien mûresBasilic.
Préparation:
Dans 1 grande poêle (ou 1 sauteuse) verser de l'huile d'olive, y faire rissoler les 3 beaux oignons, puis les 600 gr de courgettes coupées en rondelles ou en dés, les poivrons coupés en lamelles et les 600 gr d'aubergines (mi-pelées) coupées comme les courgettes.
Peler, épépiner le kg de tomates bien mûres, les concasser grossièrement et les ajouter aux légumes frits.
Ajouter une belle poignée de basilic ciselé, sel, poivre.
Remuer soigneusement avec une cuillère en bois.
Bonne dégustation.
Mots-clés: Ratatouille
Une portion (env. 490 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 19,5 g
Lipides 9,8 g
Publié par Kikinou
