Confiture de framboises et fraises des bois
Une recette de confiture simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Kg de framboises 200 Gr de fraises des bois1 Kg de sucre avec gélifiant
Préparation:
Cette année il y a beaucoup de fraises des bois, il serait vraiment dommage de ne pas en profiter.
En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.
Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn.
Passer les framboises au moulin à légume ou à la centrifugeuse pour éliminer les pépins. Il doit rester 800 gr de pulpe et jus de framboises.
Mélanger le jus et la pulpe des framboises, les fraises des bois et le sucre dans votre casserole à confiture (moi j’utilise ma cocotte minute). Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre.
Porter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 5 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.
mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: fraises des bois, framboise
Pour 100 g :
Calories 203 kcal
Protéines 0 g
Glucides 47 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
3 commentaires
andyt
En effet, c'est le moment des confitures, j'ai fait de la fraise ce matin, nous avons à peu prés la même façon de faire, j'ai également fait un essai au Thermo..., celà me semble bien on vera .bonne continuation à toutes
vece helena
merci kekeli pour cette recette de confiture moi je suis en plein dedans j'en suis à mon 120iè pots tous différents. bonne journée
soizic45
merci ma petite KIKI pour cette belle recette cela va m'aider pour faire des confitures merci beaucoup