Tajine de boeuf aux légumes
Une recette de boeuf facile et rapide par yummyfood
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de viande de boeuf (moi j'ai une préférence pour le jarret) 2 pommes de terre 1 oignon coupé en lamelles 3 carottes 1 poivron vert 1 tomate 3 poignées de petits pois Huile d'olive et huile de tournesol Sel, poivre gingembre en poudre curcuma Eau chaude
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Dans un plat à tajine mettre votre oignon et votre viande avec un mélange d'huile d'olive et d'huile de tournesol. Ajouter les épices : sel, poivre, curcuma, gingembre en poudre. Mettre sur feu doux et laisser votre oignon suer et votre viande colorée un peu.
2/ Couvrir d'eau chaude (jamais avec l'eau froide car cela va durcir la viande) et laisser mijoter à couvert. Jusqu'aà ce que la viande soit à demi-cuite.
3/ Laver vos légumes, les éplucher. Couper vos pomme de terre et carottes en quartiers (ne pas oublier de'enlever le coeur de vos carottes). La tomate et le poivron vert en rondelles.
4/ Une fois la viande à demi-cuite, disposer vos carottes et petits pois en premiers car ils vont mettre plus de temps à cuire.
5/ Après une dizaine de minute, disposer joliment les quartiers de pomme de terre, les rondelles de tomates et de poivrons.
6/ N'hésiter pas à ajouter de l'eau (mais toujours chaude) de temps à autre pour permettre aux légumes de bien cuire. A chaque fois que vous ajouter un légume, rajouter un peu de sel et de poivre pour ajuster l'assaisonnement.
Bonne dégustation 
Une portion (env. 380 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 38,2 g
Glucides 15,3 g
Lipides 11,5 g
Publié par yummyfood
6 commentaires
yummyfood
Quand vous la piquez il n'y a pas de sang qui sort
Invité
comment sait on que la viande est demi cuite ?
yummyfood
merciiiiiiii
catounette
Elle est belle cette tajine,merci yummy,bisous
yummyfood
Merci Sayuri.
Gros bisous
Sayuri26
Un petit futé qui s'amuse à mettre de mauvaises notes, bien dommage d'être aussi bête pour un plat qui en vaut la peine. Je rattrape ça, 5 coeurs pour toi Yummy
Bisous
Sayu