TOMATE , HUILE D’OLIVE PARFUMÉE À LA VANILLE ET ZESTES DE CITRON VERT
Une recette d'entrée très facile par laurenceel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 belles tomates Cœur de bœuf200 g d’huile d’olive4 gousses de vanille2 citrons verts bio ou sans traitementsel, poivrefleur de sel, poivre concassé
Préparation:
La vinaigrette à la vanille.
On fend les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et on gratte l’intérieur pour en récupérer les grains. Couper les gousses grattées en tronçons de 4-5 cm.
Rapper les zestes des citrons verts, les presser, récupérer le jus. Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, saler, poivrer. Ajouter les gousse et les grains de vanille.
Réserver 24 h
Les tomates
Préparer une casserole d’eau bouillante pour y plonger les tomates 10 secondes et ensuite les plonger dans l’eau froide. Retirer la peau.
Couper en tranches épaisses entre 1 et 1, 5 cm.
dressage
Déposer une ou plusieurs tranches dans une assiette. A l’aide d’une cuillère napper de vinaigrette en essayant de prendre le plus possible de grains de vanille.
Parsemer avec les zestes de citron vert. Un peu de fleur de sel et de poivre concassé.
Mots-clés: tomates
Une portion (env. 180 g) :
Calories 481 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,8 g
Lipides 48,0 g
Publié par laurenceel
4 commentaires
laurenceel
EN plus il fait chaud c'est le moment d'en profiter
bunnycole
excellent ! j'adorais les tomates avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel .
Maintenant je les adore encore + avec des graines de vanille !
Les variétés coeur ou corne de boeuf sont excelente et les marmande quel régal !
merci pour cette recette
anick
j'aime bcp c'est parfumé ! bizzzz
WonderAlice
Simple mais efficace ! 5/5