Confiture de framboises
Une recette de confiture excellente par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1,200 Kg de framboises 1 Kg de sucre avec gélifiant
Préparation:
En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.
Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn.
Passer les framboises au moulin à légume ou à la centrifugeuse pour éliminer les pépins. Il doit rester 1 kg de pulpe et jus de framboises.
Mélanger le jus et la pulpe des framboises avec le sucre dans votre casserole à confiture (moi j’utilise ma cocotte minute). Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre.
Porter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 5 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: confiture, framboises
Pour 100 g :
Calories 205 kcal
Protéines 0 g
Glucides 47 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
2 commentaires
Invité
Bon un petit vote de plus : c'est la premère fois qu'on me dit quelque chose d'intelligent sur la confiture DE FRUIT : plus on cuit, plus on perd de saveur. Pour ma part, je garde les pépins, par paresse, et officiellement parceque ça participe de la texture et de la tenue de la confiture. Idiot ? Totalement ! Merci pour cette excellente recette.
vece helena
et voila une bonne recette pour moi et un petit vote de + pour toi. bonne journée avons nous le droit de voter chaque jour.