Quatre-quart parfumé au thé

• Faites bouillir 15 cl d’eau avec un sachet de thé et les raisins secs. Laissez infuser une heure au moins.


• Préchauffez votre four à 180°C.


•  travaillez le beurre ramolli avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une une crème claire.


• Incorporez les œufs, un par un. tout en battant avec un batteur électrique puis ajoutez la farine et la levure.


• Égouttez les raisins secs et roulez-les dans un peu de farine (ceci évitera qu’ils ne retombent dans le fond du moule pendant la cuisson du cake).


• Incorporez- les dans la pâte. Parfumez avec 3 c. à. s de thé qui reste de la macération des raisins.


• Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.


• Faites cuire pendant 30 à 35 minutes environ (surveillez en piquant le milieu avec un couteau. Il doit en ressortir propre).


• Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.
  


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